2009.06.07

野いちごシフォン♪

先日、伯母さんの庭で採れた野いちごで作ったジャムをもらったｲﾝﾝｮ

野いちごジャムを使ってシフォンケーキを作ってみたjumee☆SaturdayNightFeverL


『野いちごシフォン♪』

野いちごシフォン♪

《材料》　21cm型
・卵黄　6個分
・卵白　6個分
・野いちごジャム　160g
・きび砂糖　50g
・豆乳　30cc
・グレープシードオイル　80cc
・薄力粉　130g


作り方は、黒糖シフォンを参考に…トールローズ
2009.05.10

黒糖シフォン♪

またしばらくぶりの更新

最近は、引越しをしたり、風邪引いたり…

やっとお菓子作りが出来るようになったので、さっそく母の日に黒糖シフォンケーキを焼いてみたはあと


『黒糖シフォン♪』

黒糖シフォン♪


《材料》
・卵白　6個分
・卵黄　6個分
・黒糖　100g
・豆乳　100ml
・グレープシードオイル　80ml　(サラダ油でもOK)
・薄力粉　120g


�〕馭鬚帽�糖の半量を加え、しっかりしたメレンゲまで泡立てる。

�⇒餡�に残りの黒糖を加えもったりなるまで泡立てる。

���△貌ζ�を加えて混ぜ、グレープシードオイルも少しずつ加えながら混ぜていく。
　薄力粉を振るいながら入れて粉気がなくなるまでヘラで混ぜる。

�ぅ�ーブンを170℃に予熱開始。

�キ�に�，離瓮譽鵐欧�1/3量ずつ加えてヘラで泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。

�Νイ寮乎呂鮠�し高い位置から型に流し入れ、2〜3回型を軽く台に落として空気を抜く。
　予熱したオーブンで40分焼く。

�Р断�後すぐに型を逆さにして冷まして完成　
　
　　冷蔵庫で1時間以上型ごと袋に入れ寝かせると、さらにしっとりしたシフォンケーキに
2009.04.11

まとめ

毎日忙しく過ごしているせいで、気づいたら一ヶ月も放置してたｏｒｚ

今日は撮った写真をとりあえず載せてみようjumee☆SaturdayNightFeverL


3月15日。今年も味噌作りをしたときの写真からheart02

今年は大分県の佐伯にある糀屋本店で。
糀屋本店

うち用に10kg。　友人用に5kg。
味噌作り

味噌作ったあと、みんなで一品持ち寄りでお昼ご飯を食べた。
このとき、私はキッシュを持っていったけど写真に写ってないガーン
持ち寄り

3月28日
J-BoonのSawaちゃんの誕生日ケーキを作って持っていったjumee☆foryou1
誕生日ケーキ

誕生日ケーキ

偶然にもSawaちゃんの彼がイチゴケーキを買ってきてたので、一緒に並べて皆でハッピバースデーを歌ったときの様子CAKE
Sawaちゃん


次はいつ更新になることやら…jumee☆think1
2009.03.09

モザイク♪

2日間続けてモザイククッキーを作ったjumee☆peace1

最初に作ったモザイククッキーは、いつもお世話になっているJ.Boonさんに差し入れとして

2日目は、次の日誕生日だった職場の先輩にプレゼントと同期のいちにさんへのプレゼントとしてjumee☆foryou2c

モザイクの模様で母親の携帯カバーもモザイクにしちゃったjumee☆loud laugh1
モザイク模様

この画像を母親にメールしたら

「派手だなー。」

と一言。

けど強制的に使ってもらいますjumee☆SaturdayNightFeverL


『モザイククッキー♪』
モザイククッキー


《材料》
・バター　140g
・きび砂糖　60g
・とき卵　1個分
・バニラオイル　2滴ほど

薄力粉　130g

薄力粉　110g
無糖ココア　25g




��の薄力粉をふるっておく。の薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。

��耐熱ボウルにバターを入れ600wレンジで40秒くらいチンして柔らかくする。
　きび砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで練り混ぜる。

�Ｍ呂�卵を少しずつ�△鵬辰┐覆�らよく混ぜ、バニラオイルも加えて混ぜ、半分にわけ一方にを入れバニラ生地用と、もう一方にを入れココア生地用にする。

�い修譴召譴鬟悒蕕農擇襪茲Δ砲気辰�りと混ぜ合わせる。

�ゥ丱縫蘋乎呂肇灰灰∪乎呂鬚修譴召譽薀奪廚吠颪漾∨西�にととのえ、冷凍庫に10分ほど入れる。

�ξ篥犖砲�ら出してモザイクになるように合わせ、もう一度冷凍庫に20分。

��冷やし固まったら5mmくらいに厚さに切る。
モザイククッキー

��天板に並べ180度に予熱したオーブンで20分焼いて完成jumee☆yippee3L
端っこの分は割れちゃった…。
モザイククッキー
2009.03.01

☆ひなケーキ☆

仕事仲間のマイちゃんの姫が初節句ということで、1カ月ほど前から頼まれていたひなケーキCAKE

スポンジは2日前に作り、昨日はケーキの間に挟むイチゴムースを作って、今朝デコレーションして今日やっと渡すことが出来たjumee☆foryou1

ご要望どおりになったか分からないけど甘さ控えめで作ってみたjumee☆peace1


『☆ひなケーキ☆』

☆ひなケーキ☆


《材料》18cmホール型

スポンジ生地
・卵　4個　(卵黄と卵白にわけておく)
・薄力粉　130g
・グラニュー糖　140g
・豆乳　60cc
・バター40g
・バニラエッセンス　2〜3滴

イチゴムース
・イチゴ　150g
・グラニュー糖　20g(イチゴ用)

・生クリーム　100cc

・卵白　1個　
・グラニュー糖15g　(メレンゲ用)

・粉ゼラチン　5g
・水大さじ2

ビスキュイ生地
・卵2個　(卵黄と卵白に分けておく)
・グラニュー糖　50g
・薄力粉　60g
・粉砂糖　適量


スポンジ作り
�，泙困浪悉猗�。
・型の内側に紙を敷き、油脂で固定する。
・薄力粉はふるっておく。
・オーブンの160度予熱開始。

�⇒馭鬚縫哀薀縫紂偲�を半量入れハンドミキサーでしっかりメレンゲをつくる。

�Ｍ餡�に残りのグラニュー糖を入れ、白っぽく筋がつくくらいまで泡立てる。
　メレンゲを合わせてパニラエッセンスを加えて泡だて器でなめらかになるまで混ぜあわせる。

�い佞襪辰討�いた薄力粉を加え、泡をこわさないようにサックリとヘラで下から持ち上げるようにして40〜50回ほど混ぜ合わせる。

�ゾ�さく切ったバターと豆乳を耐熱容器に入れ、200wで1分ほどレンジにかけバターを溶かし混ぜ、�い鵬辰┐銅蠢瓩�混ぜ合わせる。

�ネ儖佞靴討�いた型に生地を高い位置から流し入れ、表面をならしてトントンとたたして空気抜きする。

��160℃のオーブンで約35分間焼く。

��焼き上がったら焼き縮みを防ぐために、すぐに型ごと20cmほどの高さから1回落とす。熱いうちに型から外し、ビニール袋に入れ24時間はおく。

�Щ�間をおいたスポンジを横半分に切っておく。


イチゴムース作り
�／綢腓気�2に粉ゼラチンをいれてふやかしておく。

�▲ぅ船瓦離悒燭鬚箸蝓▲奸璽疋廛蹈札奪機爾縫ぅ船翰僂離哀薀縫紂偲�とイチゴを入れピューレ状にしておく。

���，離璽薀船鵑鬟譽鵐犬�600w20秒くらいかけ溶かして、�△離ぅ船乾團紂璽譴鵬辰┐討茲�混ぜる。

�ね馭鬚縫瓮譽鵐架僖哀薀縫紂偲�を入れ8分立てくらいのメレンゲを作る。

�ダ献�リームをメレンゲと同じくらいの硬さにホイップして��のメレンゲと混ぜ合わて��を加えて全体を混ぜ合わせる。

�Ε院璽�型に横半分に切ったスポンジ一枚を敷き、スライスしたイチゴと、�イ離ぅ船乾燹璽垢鯏匹�3cmほどの厚さが出たら上から残りのスポンジ生地をおき、挟んで冷蔵庫で一晩放置。
今朝、型から外した状態↓
☆ひなケーキ☆

ビスキュイ作り
�〕馭鬚縫哀薀縫紂偲�の半量を加えてしっかりしたメレンゲを作る。

�⇒餡�にグラニュー糖の残りを入れ白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。

�Ｍ餡�生地にメレンゲの1/2の量を加え、泡だて器で混ぜる。混ざったらふるっておいた薄力粉をヘラでさっくりと混ぜる。

�せ弔蠅離瓮譽鵐欧魏辰┐討気辰�りと混ぜる。

�ゥ�ーブン180℃に予熱開始。

��絞り袋に生地を入れてクッキングシートを敷いた天板に10cmほどの長さに絞りだす。粉砂糖を全体にかけたらオーブンに入れ13分ほど焼く。
ビスキュイ


あとはデコレーション

ケーキにホイップした生クリームを薄めに全体につけ、ビスキュイを貼り付けていき、リボンで結ぶ。

ホイップでデコレーションしたら、ひなまつりの人形かざって出来上がり

☆ひなケーキ☆

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