http://yuka74.blog52.fc2.com/ Kitchen　Aidを使ったパン作り・お菓子作りのレシピや、 　　　料理など、日常の様子を交えて日記を書いています！ ja http://yuka74.blog52.fc2.com/blog-entry-211.html 最近、すっかり寒くなってきましたねぇ　さて皆さんは、そろそろクリスマスプレゼントを探し始めているころではないかなおススメのお店は…こちらシルバーアクセサリー・ジュエリーセレクトショップ『J.Boon』　　なんとっ、12月から私も店頭に立ってるの今ラッピングの特訓中　『J.Boon』のホームページにもラッピングした写真を載せてるよ　今日、いつもお世話になってる先輩のお誕生日が近いということで、“NOGUCHI　Mieko”の、 最近、すっかり寒くなってきましたねぇ　


さて皆さんは、そろそろクリスマスプレゼントを探し始めているころではないかな


おススメのお店は…




こちら

シルバーアクセサリー・ジュエリーセレクトショップ『J.Boon』　　




なんとっ、12月から私も店頭に立ってるの


今ラッピングの特訓中　

『J.Boon』のホームページにもラッピングした写真を載せてるよ
　


今日、いつもお世話になってる先輩のお誕生日が近いということで、“NOGUCHI　Mieko”の、ガラスで出来たクリスマスリースを買って自分でラッピングしてみた




12月25日まで無料ラッピングキャンペーン中


是非是非、会いにきてね



『J.Boon』のホームページからもショッピングできるよ　












]]> 未分類 2009-11-16T21:21:47+09:00 Yuka74 FC2-BLOG http://yuka74.blog52.fc2.com/blog-entry-210.html いや～　また間が空いてしまっての更新…先日、いつもお世話になっているJ.Boonに持っていった“アップルカスタードパイ”を載せよっと『アップルカスタードパイ』《材料》☆フィリング☆・リンゴ　1個　(いちょう切り)・きび砂糖　30g・レモン汁　小さじ2・シナモンパウダー　少々　(お好みで)・無塩バター　10g☆カスタード☆・卵黄　2個・きび砂糖　大さじ3・薄力粉　大さじ2・バニラエッセンス　少々・豆乳　150ml☆パイ生地☆・冷凍パ
いや～　また間が空いてしまっての更新…


先日、いつもお世話になっているJ.Boonに持っていった“アップルカスタードパイ”を載せよっと


『アップルカスタードパイ』




《材料》

☆フィリング☆

・リンゴ　1個　(いちょう切り)
・きび砂糖　30g
・レモン汁　小さじ2
・シナモンパウダー　少々　(お好みで)
・無塩バター　10g


☆カスタード☆

・卵黄　2個
・きび砂糖　大さじ3
・薄力粉　大さじ2
・バニラエッセンス　少々
・豆乳　150ml


☆パイ生地☆

・冷凍パイシート　30cm×30cm　　2枚

☆照り出し用☆

・卵黄　1個
・水小さじ2



①フライパンにバターを溶かし、いちょう切りに切ったリンゴと、きび砂糖を入れ炒める。

②きび砂糖が溶けて馴染んだらレモン汁・シナモンパウダーを振り入れて汁気がなくなり、リンゴがしんなりしたら火を止めておく。

③続いてカスタード作り。
　耐熱容器に豆乳以外のものを全部混ぜる。
　豆乳を少しづつ加えそのつど混ぜる。
　ラップなしでレンジ600wにかけ、30秒おきに泡だて器で、かき混ぜながらクリーム状になってきたら完成(2分半くらい)

④オーブンを210度に予熱開始。

⑤パイ生地2枚とも縦2等分、横4等分に切り長方形にする。

⑥パイ生地の1/2部分に③のカスタードをのせ、その上にフィリングをのせ、折りたたむように被せ周りをフォークで抑えて、生地を閉じる。残りのパイ生地も全てこの作業をしていく。

⑦天板にのせ、卵黄＋水混ぜたものをハケでパイシートの表面に塗る。

⑧210度のオーブンで10分焼いて180度に温度を下げて5分焼いて完成


カットしてみると～

カスタードがトロ～リ












]]> お菓子作り 2009-09-27T17:57:55+09:00 Yuka74 FC2-BLOG http://yuka74.blog52.fc2.com/blog-entry-209.html みなさん、お盆はどのように過ごしてかな私は、宮崎に帰ってた　(旦那様の実家)延岡は、お義母さんの実家。鹿児島は、お義父さんの実家。大分　　延岡　　宮崎　　鹿児島　　宮崎　　延岡　　大分3泊4日でいろんなところに行けた。大分宮崎は、高速道路も走ってないから、スムーズに進んでも車で5時間はかかっちゃう早く高速が出来ればいいのに宮崎から鹿児島に行く途中にお義父さんから連れて行ってもらったところの写真を載せよ みなさん、お盆はどのように過ごしてかな


私は、宮崎に帰ってた　(旦那様の実家)


延岡は、お義母さんの実家。


鹿児島は、お義父さんの実家。


大分　　延岡　　宮崎　　鹿児島　　宮崎　　延岡　　大分



3泊4日でいろんなところに行けた。


大分宮崎は、高速道路も走ってないから、スムーズに進んでも車で5時間はかかっちゃう


早く高速が出来ればいいのに


宮崎から鹿児島に行く途中にお義父さんから連れて行ってもらったところの写真を載せよっと


まずは、　“関之尾の滝”　に連れて行ってくれた。


肝心の滝の前で撮った写真がない…


真ん中に小さく写っているのは、お義父さん

夢中で写真撮りながら、いつの間にかスタスタと遠く離れてた





関之尾の甌穴の説明







次に連れて行ってくれたのは　“高千穂牧場”　





すごく天気がよくて気持よかったぁ

“高千穂牧場”では、お昼から贅沢に、黒豚の焼肉をご馳走になって幸せいっぱい


入り口近くにひまわり畑があった


そこで一枚アップ写真をパチリ







続いては、　“霧島神宮”





おみくじを引いてみると、旦那様は末吉、私は中吉といたって普通の結果





ここのご神木はかなり存在感があったなぁ。

　樹齢800年から1000年位経っているらしい




写真は以上


かなりリフレッシュできた休暇が過ごせた







お義父さんがブログ始めました

是非、ブログを覗いてみてください

『海外の自然と歴史　旅行記』　　　

















]]> 未分類 2009-08-17T18:53:30+09:00 Yuka74 FC2-BLOG http://yuka74.blog52.fc2.com/blog-entry-208.html 今日は、私の誕生日午前中に、宮崎の旦那様の両親から、マンゴー、メロン、さくらんぼ、キウイがたくさん贈られてきた旦那様と食べて夏バテ防止しようっとお昼に、いつもお世話になっている　J.Boon　に旦那様を送って家に帰り、一人で映画を観てたそして母親が手作りの茹で餅を持ってきてくれたので、お昼ご飯代わりに1枚食べ、残りは夕方に再びJ.Boonに行った。そしたら、J.Boonのオーナー夫婦からバースデープレゼントがっっっ 今日は、私の誕生日




午前中に、宮崎の旦那様の両親から、マンゴー、メロン、さくらんぼ、キウイがたくさん贈られてきた


旦那様と食べて夏バテ防止しようっと




お昼に、いつもお世話になっている　J.Boon　に旦那様を送って家に帰り、一人で映画を観てた




そして母親が手作りの茹で餅を持ってきてくれたので、お昼ご飯代わりに1枚食べ、残りは夕方に再びJ.Boonに行った。






そしたら、J.Boonのオーナー夫婦からバースデープレゼントがっっっ




大好きなターコイズのピアスだった










お店に置いていたときからずっと欲しかったけど高くて断念してた物だけにすっごい感動
アメリカの人間国宝のおばあちゃんが作っているらしい。







喜んでいると、後ろから旦那様が






「誕生日おめでとう」




ヌッと現われて、リボンのついた指輪ケースをくれた。





開けてみてビックリ





なんとっ





これまた私が目をつけてて高くて手が出せなかったターコイズの指輪





どんなのかというと







ジャーーーン










前につけてみたときに指にぴったりだったのをしっかり旦那様は見ていたらしく、



「これはユカがつけるようになってるんやな」



と確信して、1カ月以上も前から取り置きしてくれてたらしい。


こつこつお金を貯めて買ってくれたことを聞くと涙が出た…





幸せ者の私です











]]> 未分類 2009-07-04T11:38:21+09:00 Yuka74 FC2-BLOG http://yuka74.blog52.fc2.com/blog-entry-207.html 先日、伯母さんの庭で採れた野いちごで作ったジャムをもらった野いちごジャムを使ってシフォンケーキを作ってみた『野いちごシフォン♪』《材料》　21cm型・卵黄　6個分・卵白　6個分・野いちごジャム　160g・きび砂糖　50g・豆乳　30cc・グレープシードオイル　80cc・薄力粉　130g作り方は、黒糖シフォンを参考に… 先日、伯母さんの庭で採れた野いちごで作ったジャムをもらった

野いちごジャムを使ってシフォンケーキを作ってみた


『野いちごシフォン♪』



《材料》　21cm型
・卵黄　6個分
・卵白　6個分
・野いちごジャム　160g
・きび砂糖　50g
・豆乳　30cc
・グレープシードオイル　80cc
・薄力粉　130g


作り方は、黒糖シフォンを参考に…





]]> お菓子作り 2009-06-07T13:54:01+09:00 Yuka74 FC2-BLOG http://yuka74.blog52.fc2.com/blog-entry-206.html またしばらくぶりの更新最近は、引越しをしたり、風邪引いたり…やっとお菓子作りが出来るようになったので、さっそく母の日に黒糖シフォンケーキを焼いてみた『黒糖シフォン♪』《材料》・卵白　6個分・卵黄　6個分・黒糖　100g・豆乳　100ml・グレープシードオイル　80ml　(サラダ油でもOK)・薄力粉　120g①卵白に黒糖の半量を加え、しっかりしたメレンゲまで泡立てる。②卵黄に残りの黒糖を加えもったりなるまで泡立てる。③②に豆乳 またしばらくぶりの更新

最近は、引越しをしたり、風邪引いたり…

やっとお菓子作りが出来るようになったので、さっそく母の日に黒糖シフォンケーキを焼いてみた


『黒糖シフォン♪』




《材料》
・卵白　6個分
・卵黄　6個分
・黒糖　100g
・豆乳　100ml
・グレープシードオイル　80ml　(サラダ油でもOK)
・薄力粉　120g


①卵白に黒糖の半量を加え、しっかりしたメレンゲまで泡立てる。

②卵黄に残りの黒糖を加えもったりなるまで泡立てる。

③②に豆乳を加えて混ぜ、グレープシードオイルも少しずつ加えながら混ぜていく。
　薄力粉を振るいながら入れて粉気がなくなるまでヘラで混ぜる。

④オーブンを170℃に予熱開始。

⑤③に①のメレンゲを1/3量ずつ加えてヘラで泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。

⑥⑤の生地を少し高い位置から型に流し入れ、2～3回型を軽く台に落として空気を抜く。
　予熱したオーブンで40分焼く。

⑦加熱後すぐに型を逆さにして冷まして完成　
　
　　冷蔵庫で1時間以上型ごと袋に入れ寝かせると、さらにしっとりしたシフォンケーキに







]]> お菓子作り 2009-05-10T19:40:06+09:00 Yuka74 FC2-BLOG http://yuka74.blog52.fc2.com/blog-entry-205.html 毎日忙しく過ごしているせいで、気づいたら一ヶ月も放置してた今日は撮った写真をとりあえず載せてみよう3月15日。今年も味噌作りをしたときの写真から今年は大分県の佐伯にある糀屋本店で。うち用に10kg。　友人用に5kg。味噌作ったあと、みんなで一品持ち寄りでお昼ご飯を食べた。このとき、私はキッシュを持っていったけど写真に写ってない3月28日J-BoonのSawaちゃんの誕生日ケーキを作って持っていった偶然にもSawaちゃんの彼 毎日忙しく過ごしているせいで、気づいたら一ヶ月も放置してた

今日は撮った写真をとりあえず載せてみよう


3月15日。今年も味噌作りをしたときの写真から

今年は大分県の佐伯にある糀屋本店で。


うち用に10kg。　友人用に5kg。


味噌作ったあと、みんなで一品持ち寄りでお昼ご飯を食べた。
このとき、私はキッシュを持っていったけど写真に写ってない


3月28日
J-BoonのSawaちゃんの誕生日ケーキを作って持っていった




偶然にもSawaちゃんの彼がイチゴケーキを買ってきてたので、一緒に並べて皆でハッピバースデーを歌ったときの様子



次はいつ更新になることやら…














]]> 未分類 2009-04-11T08:39:37+09:00 Yuka74 FC2-BLOG http://yuka74.blog52.fc2.com/blog-entry-204.html 2日間続けてモザイククッキーを作った最初に作ったモザイククッキーは、いつもお世話になっているJ.Boonさんに差し入れとして2日目は、次の日誕生日だった職場の先輩にプレゼントと同期のいちにさんへのプレゼントとしてモザイクの模様で母親の携帯カバーもモザイクにしちゃったこの画像を母親にメールしたら「派手だなー。」と一言。けど強制的に使ってもらいます『モザイククッキー♪』《材料》・バター　140g・きび砂糖　60g・と 2日間続けてモザイククッキーを作った

最初に作ったモザイククッキーは、いつもお世話になっているJ.Boonさんに差し入れとして

2日目は、次の日誕生日だった職場の先輩にプレゼントと同期のいちにさんへのプレゼントとして

モザイクの模様で母親の携帯カバーもモザイクにしちゃった


この画像を母親にメールしたら

「派手だなー。」

と一言。

けど強制的に使ってもらいます


『モザイククッキー♪』



《材料》
・バター　140g
・きび砂糖　60g
・とき卵　1個分
・バニラオイル　2滴ほど

薄力粉　130g

薄力粉　110g
無糖ココア　25g




①の薄力粉をふるっておく。の薄力粉とココアパウダーを合わせてふるっておく。

②耐熱ボウルにバターを入れ600wレンジで40秒くらいチンして柔らかくする。
　きび砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまで練り混ぜる。

③溶き卵を少しずつ②に加えながらよく混ぜ、バニラオイルも加えて混ぜ、半分にわけ一方にを入れバニラ生地用と、もう一方にを入れココア生地用にする。

④それぞれをヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

⑤バニラ生地とココア生地をそれぞれラップに包み、棒状にととのえ、冷凍庫に10分ほど入れる。

⑥冷凍庫から出してモザイクになるように合わせ、もう一度冷凍庫に20分。

⑦冷やし固まったら5mmくらいに厚さに切る。


⑧天板に並べ180度に予熱したオーブンで20分焼いて完成
端っこの分は割れちゃった…。







]]> お菓子作り 2009-03-09T22:37:42+09:00 Yuka74 FC2-BLOG http://yuka74.blog52.fc2.com/blog-entry-203.html 仕事仲間のマイちゃんの姫が初節句ということで、1カ月ほど前から頼まれていたひなケーキスポンジは2日前に作り、昨日はケーキの間に挟むイチゴムースを作って、今朝デコレーションして今日やっと渡すことが出来たご要望どおりになったか分からないけど甘さ控えめで作ってみた『☆ひなケーキ☆』《材料》18cmホール型スポンジ生地・卵　4個　(卵黄と卵白にわけておく)・薄力粉　130g・グラニュー糖　140g・豆乳　60cc・バター40g・バ 仕事仲間のマイちゃんの姫が初節句ということで、1カ月ほど前から頼まれていたひなケーキ

スポンジは2日前に作り、昨日はケーキの間に挟むイチゴムースを作って、今朝デコレーションして今日やっと渡すことが出来た

ご要望どおりになったか分からないけど甘さ控えめで作ってみた


『☆ひなケーキ☆』




《材料》18cmホール型

スポンジ生地
・卵　4個　(卵黄と卵白にわけておく)
・薄力粉　130g
・グラニュー糖　140g
・豆乳　60cc
・バター40g
・バニラエッセンス　2～3滴

イチゴムース
・イチゴ　150g
・グラニュー糖　20g(イチゴ用)

・生クリーム　100cc

・卵白　1個　
・グラニュー糖15g　(メレンゲ用)

・粉ゼラチン　5g
・水大さじ2

ビスキュイ生地
・卵2個　(卵黄と卵白に分けておく)
・グラニュー糖　50g
・薄力粉　60g
・粉砂糖　適量


スポンジ作り
①まずは下準備。
・型の内側に紙を敷き、油脂で固定する。
・薄力粉はふるっておく。
・オーブンの160度予熱開始。

②卵白にグラニュー糖を半量入れハンドミキサーでしっかりメレンゲをつくる。

③卵黄に残りのグラニュー糖を入れ、白っぽく筋がつくくらいまで泡立てる。
　メレンゲを合わせてパニラエッセンスを加えて泡だて器でなめらかになるまで混ぜあわせる。

④ふるっておいた薄力粉を加え、泡をこわさないようにサックリとヘラで下から持ち上げるようにして40～50回ほど混ぜ合わせる。

⑤小さく切ったバターと豆乳を耐熱容器に入れ、200wで1分ほどレンジにかけバターを溶かし混ぜ、④に加えて手早く混ぜ合わせる。

⑤用意しておいた型に生地を高い位置から流し入れ、表面をならしてトントンとたたして空気抜きする。

⑤160℃のオーブンで約35分間焼く。

⑥焼き上がったら焼き縮みを防ぐために、すぐに型ごと20cmほどの高さから1回落とす。熱いうちに型から外し、ビニール袋に入れ24時間はおく。

⑦時間をおいたスポンジを横半分に切っておく。


イチゴムース作り
①水大さじ2に粉ゼラチンをいれてふやかしておく。

②イチゴのヘタをとり、フードプロセッサーにイチゴ用のグラニュー糖とイチゴを入れピューレ状にしておく。

③①のゼラチンをレンジで600w20秒くらいかけ溶かして、②のイチゴピューレに加えてよく混ぜる。

④卵白にメレンゲ用グラニュー糖を入れ8分立てくらいのメレンゲを作る。

⑤生クリームをメレンゲと同じくらいの硬さにホイップして③のメレンゲと混ぜ合わて③を加えて全体を混ぜ合わせる。

⑥ケーキ型に横半分に切ったスポンジ一枚を敷き、スライスしたイチゴと、⑤のイチゴムースを塗り3cmほどの厚さが出たら上から残りのスポンジ生地をおき、挟んで冷蔵庫で一晩放置。
今朝、型から外した状態↓


ビスキュイ作り
①卵白にグラニュー糖の半量を加えてしっかりしたメレンゲを作る。

②卵黄にグラニュー糖の残りを入れ白っぽいクリーム状になるまで混ぜる。

③卵黄生地にメレンゲの1/2の量を加え、泡だて器で混ぜる。混ざったらふるっておいた薄力粉をヘラでさっくりと混ぜる。

④残りのメレンゲを加えてさっくりと混ぜる。

⑤オーブン180℃に予熱開始。

⑥絞り袋に生地を入れてクッキングシートを敷いた天板に10cmほどの長さに絞りだす。粉砂糖を全体にかけたらオーブンに入れ13分ほど焼く。



あとはデコレーション

ケーキにホイップした生クリームを薄めに全体につけ、ビスキュイを貼り付けていき、リボンで結ぶ。

ホイップでデコレーションしたら、ひなまつりの人形かざって出来上がり


]]> お菓子作り 2009-03-01T12:41:06+09:00 Yuka74 FC2-BLOG http://yuka74.blog52.fc2.com/blog-entry-202.html 今日はバレンタインデー午後からいつもお世話になっているJ-BOONにバレンタインを持っていくために、ココアアーモンドクッキーを作ってみた『ココアアーモンドクッキー♪』《材料》薄力粉　240gコーンスターチ　45gココアパウダー　15g・無塩バター　140g　(やわらかく戻しておく)・きび砂糖　70g・とき卵　1個分・バニラエッセンス　3滴ほど・アーモンドスライス　50g①の粉類を合わせてふるっておく。②アーモンドスライスをフライ 今日はバレンタインデー

午後からいつもお世話になっているJ-BOONにバレンタインを持っていくために、ココアアーモンドクッキーを作ってみた


『ココアアーモンドクッキー♪』



《材料》
薄力粉　240g
コーンスターチ　45g
ココアパウダー　15g

・無塩バター　140g　(やわらかく戻しておく)
・きび砂糖　70g
・とき卵　1個分
・バニラエッセンス　3滴ほど
・アーモンドスライス　50g

①の粉類を合わせてふるっておく。

②アーモンドスライスをフライパンで中火で3分～5分ほどアーモンドの香りがするまで乾煎りする。

③バターと砂糖をボウルに入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ合わせ、少しずつ溶き卵を流し込みながら混ぜ、パニラエッセンスも加え混ぜる。

④ゴムベラに持ち替えて①の粉類を入れてさっくりと粉気がなくなるまで混ぜ、②のアーモンドも一緒に混ぜる。

⑤ラップに包んで棒状に形を作って冷凍庫に一時間入れる。


⑥一時間後、ラップをとり包丁で切る。


⑦180℃の予熱したオーブンで20分焼いて完成




]]> お菓子作り 2009-02-14T23:02:45+09:00 Yuka74 FC2-BLOG