プロフィール
Author:Yuka74
大事な旦那様に食べさせる料理なので、ヘルシーな食事を心がけて作っている毎日。
最近は、パン作りやお菓子づくりにハマり中…♪
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2009.01.22
煮込みハンバーグ♪
今日は雨… 雨… 雨…
雨が降っている分すごく気温が低く感じる
そんなときはやっぱり体が温まるものが食べたいなぁと思った。
日曜日テレビでやってた料理番組みて煮込みハンバーグをやってたから私も真似してみた
『煮込みハンバーグ♪』
《材料》
ハンバーグの種
・合挽き肉 450g
・木綿豆腐 200g (しっかり水切りしておく)
・パン粉 大さじ3
・卵 1個
・ナツメグ 小さじ1
・塩こしょう 小さじ1
・玉ねぎ 1個 (みじん切りにして炒めて粗熱をとっておく)
ソース
・玉ねぎ 1個 (くし切りにする)
・しめじ 1パック (石突きを取っておく)
・トマト 1個 (さいの目に切る)
・乾燥スライスニンニク 適量
・ナツメグ 適量
・赤ワイン 1カップ
・デミグラスソース缶 300g
・コンソメ 1個
・お湯 1カップ
�．椒Ε襪帽臠圓�肉・木綿豆腐・パン粉・卵・ナツメグ・塩コショウを入れて混ぜよく練る。
�∪乎呂�4つに分け、手のひらにぶつけて、空気を抜きながら形成。
��フライパンに油を少しいれ、�△里燭佑鮠討�、中火で焼き色が付いたら裏側を焼く。
�ぅ宗璽垢鼎�り。
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、乾燥ニンニク・玉ねぎ・トマト・ナツメグを入れて炒め赤ワインを加え煮込みデミグラスソースを入れ、よく混ぜる。
�ゥ宗璽垢縫灰鵐愁瓩箸�湯を入れて混ぜ、塩コショウで味を調え、焼いたハンバーグを入れ、中火で火が入るまで煮込み、器に盛り付け、生クリームをかけてパセリを散らして完成
雨が降っている分すごく気温が低く感じる
そんなときはやっぱり体が温まるものが食べたいなぁと思った。
日曜日テレビでやってた料理番組みて煮込みハンバーグをやってたから私も真似してみた
『煮込みハンバーグ♪』
《材料》
ハンバーグの種・合挽き肉 450g
・木綿豆腐 200g (しっかり水切りしておく)
・パン粉 大さじ3
・卵 1個
・ナツメグ 小さじ1
・塩こしょう 小さじ1
・玉ねぎ 1個 (みじん切りにして炒めて粗熱をとっておく)
ソース・玉ねぎ 1個 (くし切りにする)
・しめじ 1パック (石突きを取っておく)
・トマト 1個 (さいの目に切る)
・乾燥スライスニンニク 適量
・ナツメグ 適量
・赤ワイン 1カップ
・デミグラスソース缶 300g
・コンソメ 1個
・お湯 1カップ
�．椒Ε襪帽臠圓�肉・木綿豆腐・パン粉・卵・ナツメグ・塩コショウを入れて混ぜよく練る。
�∪乎呂�4つに分け、手のひらにぶつけて、空気を抜きながら形成。
��フライパンに油を少しいれ、�△里燭佑鮠討�、中火で焼き色が付いたら裏側を焼く。
�ぅ宗璽垢鼎�り。
深めのフライパンにオリーブオイルを入れ、乾燥ニンニク・玉ねぎ・トマト・ナツメグを入れて炒め赤ワインを加え煮込みデミグラスソースを入れ、よく混ぜる。
�ゥ宗璽垢縫灰鵐愁瓩箸�湯を入れて混ぜ、塩コショウで味を調え、焼いたハンバーグを入れ、中火で火が入るまで煮込み、器に盛り付け、生クリームをかけてパセリを散らして完成
2009.01.14
胸肉の磯辺揚げ
昨日、いつもお世話になっているJ.BOONのオーナー夫婦にステーキハウスに連れて行ってもらった
そこのお肉は、佐賀牛の最高級A5ランクのお肉を取り扱っているようなところなの。
お店の名前は難しくて覚えきれなかった…
旦那様と二人でお招きいただき、楽しいおしゃべりと美味しい料理でとっても素敵な幸せな時間を過ごせた
今回J.BOONのホームページを旦那様が手がけたので是非アクセスしてみて
サイトはここをクリック→J.BOON
私の大好きなアクセサリーブランドを扱っていて、中でも一番のお気に入りは、NOGUCHI Miekoというブランドの作品。
TVチャンピオンのガラス王選手権で優勝した人なの。
その人の作品はここをクリック→NOGUCHI Mieko
あとね、ぜひJ.BOONのホームページを見たら右下のほうに店舗のご案内というのがあるのでクリックしてもらったら、お店の地図が出てくるんだけど、女の子のイラストをクリックすると、赤ちゃんキャラクターがのしのし歩きだしてお店まで案内してくれるの
それがまたかわいいのよ
ぜひご覧あれぇ〜
さてさて今日の料理レシピは、胸肉使った簡単な一品
『胸肉の磯辺揚げ』
《材料》4人分
とり胸肉 2枚 (脂の皮を取っておく)
玉ねぎ 1個
小麦粉 大さじ4
味噌 大さじ3
きび砂糖 大さじ1 (普通のお砂糖でOK)
・青シソ 15枚
・焼き海苔 5枚
・小麦粉 適量
・しょうゆ 適量
・しょうがすりおろし 適量
�．奸璽疋廛蹈札奪機爾�の材料すべて入れ、粘りがでるまでガーッガーッっとする。
フードプロセッサーがない場合は鶏挽肉使って、みじんぎりした玉ねぎと小麦粉・味噌・砂糖で粘りが出るまで混ぜ合わせる。
�△里蠅鮟弔砲靴討里察↓，里燭佑鮃�げて青じそを並べる。
��手前からくるりと巻いて全体に小麦粉を薄くまぶしつける。
�ね箸果�を170度くらいに熱し、磯辺巻きを入れて菜箸で転がすようにしながら色づくまで7分ほど揚げ取り出して油を切る。
�グ詈嬪箸欧鮨�べやすい大きさに切り分け、すりおろししょうが・しょうゆを添えて完成
そこのお肉は、佐賀牛の最高級A5ランクのお肉を取り扱っているようなところなの。
お店の名前は難しくて覚えきれなかった…
旦那様と二人でお招きいただき、楽しいおしゃべりと美味しい料理でとっても素敵な幸せな時間を過ごせた
今回J.BOONのホームページを旦那様が手がけたので是非アクセスしてみて
サイトはここをクリック→J.BOON
私の大好きなアクセサリーブランドを扱っていて、中でも一番のお気に入りは、NOGUCHI Miekoというブランドの作品。
TVチャンピオンのガラス王選手権で優勝した人なの。
その人の作品はここをクリック→NOGUCHI Mieko
あとね、ぜひJ.BOONのホームページを見たら右下のほうに店舗のご案内というのがあるのでクリックしてもらったら、お店の地図が出てくるんだけど、女の子のイラストをクリックすると、赤ちゃんキャラクターがのしのし歩きだしてお店まで案内してくれるの
それがまたかわいいのよ
ぜひご覧あれぇ〜
さてさて今日の料理レシピは、胸肉使った簡単な一品
『胸肉の磯辺揚げ』
《材料》4人分
とり胸肉 2枚 (脂の皮を取っておく)玉ねぎ 1個小麦粉 大さじ4味噌 大さじ3きび砂糖 大さじ1 (普通のお砂糖でOK)・青シソ 15枚
・焼き海苔 5枚
・小麦粉 適量
・しょうゆ 適量
・しょうがすりおろし 適量
�．奸璽疋廛蹈札奪機爾�
の材料すべて入れ、粘りがでるまでガーッガーッっとする。フードプロセッサーがない場合は鶏挽肉使って、みじんぎりした玉ねぎと小麦粉・味噌・砂糖で粘りが出るまで混ぜ合わせる。�△里蠅鮟弔砲靴討里察↓，里燭佑鮃�げて青じそを並べる。
��手前からくるりと巻いて全体に小麦粉を薄くまぶしつける。
�ね箸果�を170度くらいに熱し、磯辺巻きを入れて菜箸で転がすようにしながら色づくまで7分ほど揚げ取り出して油を切る。
�グ詈嬪箸欧鮨�べやすい大きさに切り分け、すりおろししょうが・しょうゆを添えて完成
2009.01.09
豆腐＆明太子ヘルシーオムレツ
今年初のブログ更新
みなさま…
あけましておめでとうございます
なかなか更新ができずに載せたい写真がいっぱいたまってきてる
今年の年越しは、私の祖父母の家で過ごした。
私の祖父母・両親・兄・旦那様・私と7人で31日はカニ鍋
元旦の朝は豪華なおせち
そこにまたカニ
そのあと2日・3日・4日は夫婦そろって寝正月
5日から仕事が始り、あわただしく今に至るわけでございます
ずーーーーっと簡単なレシピばかり作ってはいたものの写真にも撮らずにブログ更新なまけてたけど、新春そうそうに載せるほどでもないようなレシピを載せようと思う
『豆腐＆明太子ヘルシーオムレツ』
《材料》
・木綿豆腐 1丁
・明太子 2/3本分(薄皮に切り目を入れ身をかき出しておく)
・卵 3個
・長ネギ(青い部分) 10cmほど細切り
・豆乳 大さじ5
・だしの素 小さじ1
・きび砂糖 小さじ1(普通の砂糖でもok)
・塩 小さじ1/2
�〔斂米ι紊魯據璽僉璽織�ルに包んで5分ほどおいて水切りし、約2cm角に切る。
�⇒颪魍笋蠅曚阿掘∈重�・塩を加えて混ぜる。
��フライパンに豆乳・だしの素・�，瞭ι紊鯑�れ中火にし、煮立ったら弱火にして明太子をところどころに散らすように加える。
�き△陵餘佞魏鵑靴�けて均等に火が通るように菜箸でところどころ軽くかき混ぜたら、中央に長ネギを散らして蓋をして中火で約3分煮る。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑�らすべらせるように皿に移し完成
『じゃがマイタケ炒め』
《材料》
・じゃがいも 2個
・マイタケ 1パック
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう 少々
・乾燥オレガノ 少々
・乾燥バジル 少々
�，犬磴�いもは皮を剥き、細切りにして水に1分ほどさらして水気を拭く。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを加え時々混ぜながら約15分ほど炒める。
��マイタケを加えさらに3分ほど炒め、塩こしょう・オレガノ・バジルで味を調えて完成
『トマトスープ』
《材料》
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/2個
・コンソメスープの素 1個
・塩コショウ 少々
・パセリみじん切り 少々
�．肇泪箸賄鬚爐�して2cm角くらいに切る。玉ねぎは薄切り。
��鍋にサラダ油を少々中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
��トマトを加えてサッと炒め、2カップくらいの水を注いで、コンソメスープの素を手でくずしながら加える。
�ぜ冦�ったら3分ほど煮て塩コショウで味を調えて完成
みなさま…
あけましておめでとうございますなかなか更新ができずに載せたい写真がいっぱいたまってきてる
今年の年越しは、私の祖父母の家で過ごした。
私の祖父母・両親・兄・旦那様・私と7人で31日はカニ鍋
元旦の朝は豪華なおせち
そこにまたカニ
そのあと2日・3日・4日は夫婦そろって寝正月
5日から仕事が始り、あわただしく今に至るわけでございます
ずーーーーっと簡単なレシピばかり作ってはいたものの写真にも撮らずにブログ更新なまけてたけど、新春そうそうに載せるほどでもないようなレシピを載せようと思う
『豆腐＆明太子ヘルシーオムレツ』
《材料》
・木綿豆腐 1丁
・明太子 2/3本分(薄皮に切り目を入れ身をかき出しておく)
・卵 3個
・長ネギ(青い部分) 10cmほど細切り
・豆乳 大さじ5
・だしの素 小さじ1
・きび砂糖 小さじ1(普通の砂糖でもok)
・塩 小さじ1/2
�〔斂米ι紊魯據璽僉璽織�ルに包んで5分ほどおいて水切りし、約2cm角に切る。
�⇒颪魍笋蠅曚阿掘∈重�・塩を加えて混ぜる。
��フライパンに豆乳・だしの素・�，瞭ι紊鯑�れ中火にし、煮立ったら弱火にして明太子をところどころに散らすように加える。
�き△陵餘佞魏鵑靴�けて均等に火が通るように菜箸でところどころ軽くかき混ぜたら、中央に長ネギを散らして蓋をして中火で約3分煮る。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑�らすべらせるように皿に移し完成
『じゃがマイタケ炒め』
《材料》
・じゃがいも 2個
・マイタケ 1パック
・オリーブオイル 大さじ1
・塩こしょう 少々
・乾燥オレガノ 少々
・乾燥バジル 少々
�，犬磴�いもは皮を剥き、細切りにして水に1分ほどさらして水気を拭く。
�▲侫薀ぅ僖鵑縫�リーブオイルを中火で熱し、じゃがいもを加え時々混ぜながら約15分ほど炒める。
��マイタケを加えさらに3分ほど炒め、塩こしょう・オレガノ・バジルで味を調えて完成
『トマトスープ』
《材料》
・トマト 1個
・玉ねぎ 1/2個
・コンソメスープの素 1個
・塩コショウ 少々
・パセリみじん切り 少々
�．肇泪箸賄鬚爐�して2cm角くらいに切る。玉ねぎは薄切り。
��鍋にサラダ油を少々中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
��トマトを加えてサッと炒め、2カップくらいの水を注いで、コンソメスープの素を手でくずしながら加える。
�ぜ冦�ったら3分ほど煮て塩コショウで味を調えて完成
2008.12.13
とり天♪
もうすぐクリスマスだなぁ…
気づけばまだ大掃除もしてないし、年賀状も買ってない…
子供がいる友人達は、クリスマスプレゼントを用意するのに必死になっておもちゃ屋さんを回っているのを聞くと、大変だなぁと思いながらもまだ実感がない…。
ちゃんとサンタさんから贈られるように演出するのかな
さて久々の料理レシピ
大分名物のとり天を自分なりに工夫して作ってみた。
タレは絶品天ぷらツユを旦那様が作ってくれた
『とり天♪』
《材料》
・鶏もも肉 2枚
下味
・おろししょうが 2かけ分
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
衣
・小麦粉 150g
・水 150cc
・溶き卵 1個分
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1
天ぷらのつゆ
・だし汁 100cc
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
�〃榮�は味がしみこみやすいように包丁の先でつついて、一口大のそぎ切りにする。
の下味を鶏肉に手で揉みこんで下味をつける。
��の衣の材料を全部よく混ぜあわせて通常の天ぷらの衣より、かための衣を作る。
�Ｌ�を中温くらいにし、鶏肉に衣をたっぷりつけて火が通るまでゆっくりと揚げる。
�ね箸欧討い覺屬法�天ぷらのつゆを作る。
小鍋にみりんを入れて煮立て、中火にしアルコール分を飛ばし、しょうゆとだし汁を加えてひと煮立ちさせて完成
�キ�のとり天を器に盛り、天つゆを沿えて完成
気づけばまだ大掃除もしてないし、年賀状も買ってない…
子供がいる友人達は、クリスマスプレゼントを用意するのに必死になっておもちゃ屋さんを回っているのを聞くと、大変だなぁと思いながらもまだ実感がない…。
ちゃんとサンタさんから贈られるように演出するのかな
さて久々の料理レシピ
大分名物のとり天を自分なりに工夫して作ってみた。
タレは絶品天ぷらツユを旦那様が作ってくれた
『とり天♪』
《材料》
・鶏もも肉 2枚
下味 ・おろししょうが 2かけ分
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ1
衣 ・小麦粉 150g
・水 150cc
・溶き卵 1個分
・酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・塩 小さじ1
天ぷらのつゆ ・だし汁 100cc
・しょうゆ 大さじ2
・みりん 大さじ2
�〃榮�は味がしみこみやすいように包丁の先でつついて、一口大のそぎ切りにする。
の下味を鶏肉に手で揉みこんで下味をつける。��
の衣の材料を全部よく混ぜあわせて通常の天ぷらの衣より、かための衣を作る。�Ｌ�を中温くらいにし、鶏肉に衣をたっぷりつけて火が通るまでゆっくりと揚げる。
�ね箸欧討い覺屬法�天ぷらのつゆを作る。
小鍋にみりんを入れて煮立て、中火にしアルコール分を飛ばし、しょうゆとだし汁を加えてひと煮立ちさせて完成
�キ�のとり天を器に盛り、天つゆを沿えて完成
2008.12.03
さんま蒲焼風
いや〜久々の料理レシピ
簡単すぎて載せようか載せまいか考えたけど載せちゃおうっと
1カ月前まで秋刀魚を1週間に一度は買って塩焼きして食べてたけど最近食べてなかったなぁ。
いつも塩焼きが好きで塩焼きして食べようかとも思ったけど、ちょっと気分転換。
蒲焼風にしてみた
めちゃくちゃご飯が進む味
焦げ目をつけて焼くことで、片栗粉をまぶしたさんまの皮がパリッとした感じに焼けて美味しいよぉぉぉ
『さんま蒲焼風』
《材料》
・さんま 3匹
・片栗粉 適量
・なたね油 大さじ2
・小ネギ 適量 (小口切り)
合わせ調味料
・きび砂糖 大さじ2 (普通の砂糖ok)
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酢 小さじ2
�，気鵑泙瞭�と尾を落とし、内臓を綺麗にとって水で洗っておく。
�↓，里気鵑泙吠匏�粉を両面まぶす。
��フライパンに油入れ熱したら、�△里気鵑泙鯤造戮謄侫燭鬚靴凸�4分焼く。適度な焦げ目がついてたら裏返して両面こんがりするまで焼く。
�す腓錣残缶Ｎ舛鮑�ぜ合わせておく。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑暴个人省�な油をキッチンペーパーでふき取り、�い旅腓錣残缶Ｎ舛鯑�れからめる。
�Δ�皿に盛り、ネギを散らして完成
簡単すぎて載せようか載せまいか考えたけど載せちゃおうっと
1カ月前まで秋刀魚を1週間に一度は買って塩焼きして食べてたけど最近食べてなかったなぁ。
いつも塩焼きが好きで塩焼きして食べようかとも思ったけど、ちょっと気分転換。
蒲焼風にしてみた
めちゃくちゃご飯が進む味
焦げ目をつけて焼くことで、片栗粉をまぶしたさんまの皮がパリッとした感じに焼けて美味しいよぉぉぉ
『さんま蒲焼風』
《材料》
・さんま 3匹
・片栗粉 適量
・なたね油 大さじ2
・小ネギ 適量 (小口切り)
合わせ調味料・きび砂糖 大さじ2 (普通の砂糖ok)
・しょうゆ 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・酢 小さじ2
�，気鵑泙瞭�と尾を落とし、内臓を綺麗にとって水で洗っておく。
�↓，里気鵑泙吠匏�粉を両面まぶす。
��フライパンに油入れ熱したら、�△里気鵑泙鯤造戮謄侫燭鬚靴凸�4分焼く。適度な焦げ目がついてたら裏返して両面こんがりするまで焼く。
�す腓錣残缶Ｎ舛鮑�ぜ合わせておく。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑暴个人省�な油をキッチンペーパーでふき取り、�い旅腓錣残缶Ｎ舛鯑�れからめる。
�Δ�皿に盛り、ネギを散らして完成
ラブリー時計
私のハマリもの♪
 フードプロセッサー |
 Kitchen Aid |
フライヤー |
 圧力鍋 |
